Dr.
Juan de Dios Figueroa Cárdenas
Resumen
Curriculum vitae 2004.
El
Dr Juan de Dios Figueroa, realizó sus estudios de Doctorado
en North Dakota State University en Area de Ciencias Agrícolas
Aplicadas de 1987 a 1990. Sus areas de especialidad son Química
y Tecnología de Cereales, Bioquímica y Estadística.
De 1992 a 1995 el Dr Figueroa, trabajó en el Departamento
de Biotecnología y Bioingeniería del CINVESTAV-IPN.
Actualmente, el Dr. Figueroa es Investigador Nacional Nivel III
del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) y trabaja de tiempo
completo en el CINVESTAV-IPN Unidad Querétaro. También
es el director del Projecto de Tecnologías Ecológicas
para la Producción de Tortilla del cual el CINVESTAV es
líder a nivel mundial. En este aspecto su trabajo ha sido
reconocido mundialmente por las prestigiadas revistas Science,
National Geographic. En México, y Estados Unidos varios
periódicos como La Jornada, Reforma, Excelsior, San Diego
Union Tribune le han dedicado espacios y su trabajo ha sido también
merecedor del primer lugar en Desarrollo Tecnológico en
Querétaro en 1996, 1997 y 2002 además de haber sido
reconocido en 1994 por el Premio de Coca Cola en la categoría
profesional.
El Dr. Figueroa ha publicado un libro y 4 capítulos de
libros. Entre sus publicaciones con refereo tiene más de
30 artículos científicos y 41 publicaciones en revistas
nacionales además de 67 trabajos en memorias de congresos.
El ha formado a más de una docena de ingenieros 4 maestros
en ciencias en el área de alimentos y a graduado a tres
doctorados el área de aspectos del maíz y tortilla.
También, conjuntamente con el grupo multidisiplinario de
trabajo que involucra a físicos, químico, ingenieros,
electrónicos tienen registradas 6 patentes internacionales
y 6 nacionales algunas ya estan implementadas a nivel industrial.
También tiene varios desarrollos tecnológicos como
el equipo óhmico e impedancia para la caracterización
de bio-materiales que también han sido muy aceptados por
los usuarios. Sus temas de investigación son: Modernización
tecnológica del proceso de nixtamalización y producción
de masa y tortilla de maíz. Fortificación de la
tortilla. Propiedades nutricias, dieléctricas, térmicas
y fenómenos de deshidratación de la masa, harinas
instantáneas y tortillas de maíz. Desarrollo de
tecnologías termoconductivas y ultrasónicas para
la caracterización de bio-materiales e identificación
de granos de alto valor agregado del cual el Dr. Figueroa ha sido
conferencista invitado del US Grain Council.
DATOS ACADEMICOS Y EXPERIENCIA PROFESIONAL
ESCOLARIDAD
DOCTORADO 1987-1990.
Doctorado en Filosofía (PhD) en Ciencia de los Cereales.
Departamento de "Cereal Science and Food Technology"
Colegio de Agricultura y Area de Ciencias Agrícolas Aplicadas.
North Dakota State University. Fargo, North Dakota. USA.
MAESTRIA
1984-1987
Maestría en Ciencia de los Cereales. Departamento de "Cereal
Science and Food Technology" Colegio de Agricultura y Area
de Ciencias Agrícolas Aplicadas. North Dakota State University.
Fargo, North Dakota. USA.
LICENCIATURA
1970-1975
Químico Industrial. Facultad de Ciencias Químicas.
Universidad Autónoma de Tamaulipas. Cd. Reynosa, Tamps.
de 1970 a 1975. Tesis de Licenciatura: Optimización del
Tiempo de Germinación en el Malteo de Triticale.
EXPERIENCIA
PROFESIONAL
Investigador titular del Laboratorio Central de Química
de Trigo. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas.
Secretaría de Agricultura y Ganadería en 1995. De
1976 a 1984, Investigador en Jefe de Los Laboratorios Centrales
de Cebada y Avena. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas
(INIA). Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos
en Chapingo, México. Investigador Titular. Jefe de Los
Laboratorios de Cebada y Avena. Instituto Nacional de Investigaciones
forestales y Agropecuarias (INIFAP). 1990 a 1992. Responsable
durante 18 años del desarrollo y aseguramiento de Calidad
Industrial de cebadas malteras bajo el convenio del Fedicomiso
Maltero-Cervecero del INIFAP y las Industrias Cerveceras del País.
Profesor-Investigador
3-A. Departamento de Biotecnología y Bioingeniería,
Sección Alimentos del Centro de Investigación y
de Estudios Avanzados del IPN. (CINVESTAV-IPN) de noviembre de
1992 a 1995 y comisionado al Proyecto de Modernización
Tecnológica de la Industria de la Masa y la Tortilla del
CINVESTAV y la Corporación Mexicana de Investigación
en Materiales S.A. (COMIMSA).
De
1995 a la fecha. Profesor-Investigador 3-C. Laboratorio de Investigación
en Materiales. Unidad Querétaro. CINVESTAV-IPN.
Nivel del SNI: Investigador Nacional III.
Curriculum versión
WEB
Curriculum
en documento de Word
