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El Uso del Ultrasonido para Determinar la Dureza y Calidad del Maíz.

 

La velocidad acústica es afectada por la elasticidad y densidad del material y esta relacionada con los aspectos fisicoquímicos de los materiales.

Aplicaciones del ultrasonido.

En Medicina
Pruebas con metales
Industria de alimentos:
calidad en vegetales, carne y lácteos
calidad en productos cárnicos
calidad en melones
calidad de aguacates
humedad y grasa en pescado
firmeza y maduración en quesos
grosor de la grasa en ganado
densidad y porosidad en galleta

 

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En este Método se emplean dos sensores uno que emite la onda y otro que recibe (pitcher- catcher). El método se fundamenta en las variaciones que se producen en la transmisión de la energía ultrasónica como consecuencia de cambios microestructurales.